莲花紫酥
莲花紫酥是【zammwsm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲花紫酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《群芳谱》中说:“凡物先华而后实,独此华实齐生。百节疏通,万窍玲珑,亭亭物华,出于淤泥而不染,花中之君子也。”古人以莲寓君子,自古以来人们都喜欢这种植物,出淤泥而不染,不同流合污,洁身自好是莲的高尚品德。在这里同样以莲寓美食,如莲花一样美丽绽放的美食——莲花紫酥。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:150克 | 黄油:47克 |
细砂糖:28克 | 水:58克 |
辅助料用量 | |
低筋面粉:150克 | 黄油:75克 |
调味料用量 | |
馅料:紫薯:2个 | 炼乳:少许 |
砂糖:35克 | -- |
莲花紫酥的做法步骤
菜谱标签:烘焙