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生滚鱼片粥

菜谱编号:109-615
生滚鱼片粥是【芹意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生滚鱼片粥”。
生滚鱼片粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味,用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥,冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻,下班后只要不超过20分钟,一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了,非常适合上班族,更是非常适合晚餐。

生滚鱼片粥主厨:芹意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大米:适量--
辅助料用量
龙利鱼柳:半片--
调味料用量
盐:1/2小勺鸡精:1小勺
糖:1/2小勺料酒:1小勺
干淀粉:1小勺色拉油:1小勺
姜丝:适量香葱粒:适量
香油:适量胡椒粉:适量

生滚鱼片粥的做法步骤

第三步:将鱼柳顺纹路片成薄片;

生滚鱼片粥做法第三步骤

第九步:取一部分白粥加入汤锅(不一定全部用上,吃多少煮多少),大火烧开后加入姜丝煮5分钟;

生滚鱼片粥做法第九步骤

第四步:加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒,抓匀;

生滚鱼片粥做法第四步骤

第十一步:下入鱼片,并用筷子轻轻划散,压入粥中;

生滚鱼片粥做法第十一步骤

第十三步:加入鸡精调味;

生滚鱼片粥做法第十三步骤

第七步:腌制5分钟左右;

生滚鱼片粥做法第七步骤

第一步:大米和清水按电饭煲的提示比例,预约煮一锅白粥;

生滚鱼片粥做法第一步骤

第十步:期间适時用蛋抽使劲搅拌,将大米粒打碎并打出米油;

生滚鱼片粥做法第十步骤

第十四步:关火,撒上葱花;

生滚鱼片粥做法第十四步骤

第十二步:鱼片变色后可以在加入适量盐调味;

生滚鱼片粥做法第十二步骤

第十五步:撒上适量胡椒粉;

生滚鱼片粥做法第十五步骤

第五步:再加入1小勺干淀粉,抓匀;

生滚鱼片粥做法第五步骤

第十六步:最后點入香油,即可。

生滚鱼片粥做法第十六步骤

第二步:龙利鱼柳提前解冻;

生滚鱼片粥做法第二步骤

第八步:姜切丝,香葱切葱花;

生滚鱼片粥做法第八步骤

第六步:最后加入1小勺生油,抓匀;

生滚鱼片粥做法第六步骤
相关食材:鱼片

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生滚鱼片粥。

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