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南瓜绣球包

菜谱编号：109-679

南瓜绣球包是【闲庭落】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜绣球包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜本来是准备要熬着吃的，没想到吃了半个，口感并不好，扔了又可惜，就拿来做了南瓜馒头。

一看到南瓜面金黄的颜色，就有做个形状的冲动，想来想去，做个绣球吧。

绣球是我期待已久的形状，看起来似乎复杂做起来还是很简单的。

南瓜绣球包主厨：闲庭落

第一步：南瓜洗好，去籽。

第二步：去皮。

第十六步：最后的形状。

第五步：用筷子搅成泥状。

第八步：放入白糖。

第九步：和成软硬适中的面团。

第十一步：将小苏打放到碗中，用温水化开，倒在发酵好的面团上，用手揉匀。

第三步：切成块。

第七步：放入干酵母与面粉拌匀。

第六步：南瓜泥晾凉后，放入面粉。

第十八步：放到锅中蒸熟即可。

第十三步：取一块面，分成四个小剂子，分别搓成长条。

第十四步：编成井字形。

第十五步：继续压脚成井字形。

第十七步：将四边捏紧，就是一个绣球的形状。

第十二步：将面放到面板上，揉十分钟。醒十五钟。

第四步：放到屉上蒸熟。

第十步：放到温暖处发酵。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：南瓜

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