宴客餐桌必搭清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜
宴客餐桌必搭清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜是【小春】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宴客餐桌必搭清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
但凡过年过节宴客吃饭
餐桌上必不可少的菜是什么呢
答案
凉菜
一道清新爽口赏心悦目的凉菜
能给餐桌填色不少
而且吃得时候还能解除大鱼大肉的油腻
所以
做一道受大家欢迎的凉菜是非常有必要的
这道捞汁凉菜口味酸甜咸鲜微辣
层次分明口感丰富
能瞬间打动你的味蕾
绝对推荐
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆皮：适量 | 黄瓜：适量 |
| 心里美萝卜：适量 | 皮蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 小红辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味极鲜酱油：适量 | 蚝油：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 白醋：适量 | 苹果醋：适量 |
| 牛肉粉：适量 | -- |
宴客餐桌必搭清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜的做法步骤
宴客餐桌必搭清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜做法技巧/窍门/补充说明：
*这个菜没有什么难点，主要在调味汁的口感上，口味酸甜微辣，调味汁多一点主要体现一个捞汁上。
*牛肉粉可以用鸡精代替
*所有的材料切细丝吃的时候入味，比较考验刀工，我切得时候累的够呛。宴客的时候可以提前准备好，上菜的时候浇上汁即可。
*豆皮东北俗称干豆腐，在这里不得不夸赞一下俺们东北的干豆腐，做的那真是带劲，切细丝绝对不散不断，在外面这么多年就没吃过比家乡更好的豆皮了。