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鸡蛋灌饼

菜谱编号:110-953
鸡蛋灌饼是【尚小可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼”。
鸡蛋灌饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量水:适量
鸡蛋:适量葱:适量
盐:适量--

鸡蛋灌饼的做法步骤

  • 第十四步:成品
  • 第九步:依次做完后,取第1份擀成薄片
  • 第五步:取一份擀成椭圆形,刷上一层油
  • 第十二步:用筷子挑开一口,伸进筷子分开饼的夹层后,倒入蛋液
  • 第十步:平底锅刷一层油烧热,放入饼胚
  • 第十三步:蛋液稍凝固后,翻面煎熟即可
  • 第三步:面粉加水和成面团,饧15分钟
  • 第七步:卷起来后立起
  • 第八步:按扁后放一边松驰,接着做余下的
  • 第四步:饧好的面团分成小份(约70克1份)
  • 第十一步:煎至焦黄后翻面
  • 第二步:鸡蛋打散,加入葱段,盐搅拌
  • 第六步:对折,再刷一层油
  • 第一步:原料:面粉,水,鸡蛋,葱,盐
  • 鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:
    1,煎饼翻面时最好都刷上一层油
    2,搭配沾酱更加好吃
    3,也可以晚上做到第9步骤,将面团冷藏,早上拿出煎下就可以了

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋灌饼。

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