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鲜虾豆腐盒

菜谱编号：011-10

鲜虾豆腐盒是【大脸娃娃】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾豆腐盒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩，鲜咸适口。

鲜虾豆腐盒主厨：大脸娃娃

第四步：豆腐下开水中焯一下，去掉豆腥味。

第五步：豆腐切成3厘米大小的方块，取一半豆腐片，内侧粘些淀粉，将馅均匀码在豆腐片上，再将另一半豆腐片内侧粘上淀粉，盖在上面，即成生豆腐盒。

第九步：将青红椒切丁，调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开，加水淀粉勾成芡汁。

第二步：去掉虾头和虾壳。

第三步：将虾肉剁成虾泥馅。
将虾泥和蒜蓉加入料酒，盐拌匀待用。

第十一步：将青红椒丁下锅内略炒，用调好的酱油、醋、白糖、高汤烧开，加水淀粉勾成芡汁，浇在煎好的豆腐盒上即完成。

第六步：锅内下油，待油8成热时，下豆腐盒。

第七步：小火慢煎至两面金黄，盖盖焖两分钟，起锅摆盘。

第十步：将青红椒丁下锅内略炒。

第一步：鲜虾洗净。

第八步：青红椒洗净待用。

鲜虾豆腐盒做法技巧/窍门/补充说明：

也可叫脆皮豆腐盒~~外脆里嫩，鲜咸适口。

相关食材：虾豆腐

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