第二步：胡椒、姜、蒜丝用香醋调成汁备用。
第六步：撒上白芝麻，淋上少许香油、辣椒油即可。
第三步：坐锅烧开水，海带焯熟；过凉水，沥干水分。
第一步：海带洗净，切细丝；青红椒切细丁，姜、蒜、洋葱切丝，葱切粒。
第四步：海带丝放碗内，加入青红椒、洋葱、香葱，倒入调味汁。
第五步：拌匀海带丝，装盘。
凉拌海带丝
凉拌海带丝是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌海带丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜海带：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：少许 | 熟白芝麻：少许 |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 葱：2根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香醋：2茶匙 | 胡椒：半茶匙 |
| 香油：少许 | 辣椒油：少许 |
凉拌海带丝的做法步骤
凉拌海带丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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