开口笑
开口笑是【包包变】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开口笑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候爱吃的小吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:2个 | 猪油:30克 |
白芝麻:适量 | 油:适量 |
调味料用量 | |
小苏打:4克 | 泡打粉:2克 |
细砂糖:50克 | -- |
开口笑的做法步骤
开口笑做法技巧/窍门/补充说明:
1、刚入锅时油温不要太高,生坯放入锅中炸至浮起,这一过程不要用勺翻动,只有一面遇热才会爆裂。
2、裹芝麻前蘸点水可使芝麻粘得牢。
3、炸第二遍时升高油温可将吸入的油逼出。
菜谱标签:小吃