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玫瑰红烧排骨

菜谱编号：111-259

玫瑰红烧排骨是【娅米厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰红烧排骨”。

玫瑰红烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一盘酱红的排骨绝对会是桌上的招牌。口感香软的红烧排骨，加上几条浪漫玫瑰，绝对非常适合生日时送约喜欢排骨的她，

玫瑰红烧排骨主厨：娅米厨房

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
排骨：400克	--
辅助料用量
姜片：5克	葱花：3克
桂皮：4克	八角：2颗
调味料用量
海天草菇老抽：1大匙	花雕酒：1大匙

玫瑰红烧排骨的做法步骤

第二步：锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

第四步：开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

第一步：锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

第三步：依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

玫瑰红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

老抽的选择是做红烧排骨的关键，要求不仅上色好看，且久煮不黑。做这道菜建议选择海天的草菇老抽，红烧肉、烧卤食品都很好用。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨

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