葱香大排
葱香大排是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。我家做大排总喜欢加豆干,有时候是香干,这次我加的是白干。荤素大排,既营养又美味。
一般人都可食用。
1·适宜于气血不足,阴虚纳差者;
2·湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大排:六块 | -- |
辅助料用量 | |
白干:三块 | 小葱:三根 |
调味料用量 | |
植物油:两勺 | 食盐:一茶匙 |
老抽:适量 | -- |
葱香大排的做法步骤
葱香大排做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
2·猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
菜谱标签:热菜
相关食材:葱