黑鱼冬瓜汤
黑鱼冬瓜汤是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑鱼冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从四川回来，吃了一路的辣味，爽了口舌也有些苦了胃，一回家就有些想家常菜，特别想喝些清淡的汤了。出门在外身体还是有些不太适应，吃多了是屯了不少肉，而且还浮肿的厉害，还是自家厨房和自己的胃口，想吃啥烧点啥吧！
今天上一道黑鱼冬瓜汤，既饱口福又利水消肿，多喝点汤水，少吃点主食还能瘦身减肥，一举几得来！最爱简单的家常菜了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼：1条（我只用了头和尾） | 冬瓜：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：4、5片 | 料酒：1汤匙 |
| 葱段：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：1茶匙 | -- |
黑鱼冬瓜汤的做法步骤
黑鱼冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
厨房小贴士：
1、煸鱼前，将姜片在锅中抹一圈可以防止鱼皮粘锅，而影响菜色；
2、冬瓜皮能清热化痰，除烦减肥，能接受口感的尽量保留冬瓜皮比较好。