黑鱼冬瓜汤
黑鱼冬瓜汤是【Norma】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑鱼冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从四川回来,吃了一路的辣味,爽了口舌也有些苦了胃,一回家就有些想家常菜,特别想喝些清淡的汤了。出门在外身体还是有些不太适应,吃多了是屯了不少肉,而且还浮肿的厉害,还是自家厨房和自己的胃口,想吃啥烧点啥吧!
今天上一道黑鱼冬瓜汤,既饱口福又利水消肿,多喝点汤水,少吃点主食还能瘦身减肥,一举几得来!最爱简单的家常菜了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑鱼:1条(我只用了头和尾) | 冬瓜:400克 |
辅助料用量 | |
姜:4、5片 | 料酒:1汤匙 |
葱段:适量 | 盐:适量 |
鸡精:1茶匙 | -- |
黑鱼冬瓜汤的做法步骤
黑鱼冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:
厨房小贴士:
1、煸鱼前,将姜片在锅中抹一圈可以防止鱼皮粘锅,而影响菜色;
2、冬瓜皮能清热化痰,除烦减肥,能接受口感的尽量保留冬瓜皮比较好。