北京清真小吃——糖卷果
北京清真小吃——糖卷果是【静静的雨10】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北京清真小吃——糖卷果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糖卷果是北京的清真小吃,一般清真饭馆都有这道菜,回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难,就是有些麻烦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大枣:1斤 | 山药:大约2斤 |
果脯:大约7、8两 | 油皮:2张 |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:适量 | -- |
北京清真小吃——糖卷果的做法步骤
北京清真小吃——糖卷果做法技巧/窍门/补充说明:
1、加面粉时面粉一定要放合适,太少了不成形,太多了又太硬口感不好
2、蒸完了捋时是边攥边捋,一定要趁热,我一是捋完一条再拿一条,其他没捋的先放蒸锅里盖盖焖着,凉了就硬了没法捋了。
3、炸的时候一定要小火,否则卷果很容易糊。