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珍珠糯米丸子

菜谱编号：111-563

珍珠糯米丸子是【annyscm】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠糯米丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糯米有利于养血止血，滋阴补虚是女性安胎、益肺的调养佳品。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。

珍珠糯米丸子主厨：annyscm

第九步：蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在蒸锅内，用大火蒸15-20分钟，待熟后即可。（我蒸了15分钟试丸子的大小而定）

第六步：把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋左右摔打成团

第一步：准备好所有材料，将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

第七步：把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

第二步：葱切末备用

第八步：包裹上糯米的丸子

第三步：胡萝卜一根刨成丝备用

第四步：猪肉馅装入碗内，放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉，用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

第五步：鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟捞起冷却剥皮备用

菜谱标签：家常菜主食小吃

相关食材：糯米

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