客家香菇酿肉
客家香菇酿肉是【柔柔妈妈】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家香菇酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是地道客家女，老公是在湖南长大的客家人，喜欢吃湘菜小炒。我家除了有客家菜，粤菜（我比较喜欢吃粤菜），还有湘菜等。在我记忆中，妈妈最喜欢做的菜就是客家酿豆腐、酿豆腐衣、酿香菇、酿萝卜干、酿鸡蛋等，反正就是很喜欢酿肉，我们每次都吃的津津有味，今天这个酿香菇没有妈妈做的好吃，但也有妈妈类似的味道。我还会继续做好菜，继续上美食天下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菇：适量 | 五花肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 鸡粉：适量 | 蚝油：适量 |
| 花生油：适量 | 胡椒粉：适量 |
客家香菇酿肉的做法步骤
客家香菇酿肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉末尽可能切得碎一些，这样方便食用，也更香。肉里可放虾（虾比葱更鲜美）或其他自己喜欢料。
2、香菇要选大小均匀的，形状饱满的。
3、蒸的时候，大火8分钟转大中火即可。
4、酿好的香菇可蒸、可煎，煎的更香，但不好煎，肉容易散开。
菜谱标签：热菜
相关食材：香菇