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酱螃蟹

菜谱编号:112-007
酱螃蟹是【suxiegemomo】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱螃蟹”。
酱螃蟹
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
大闸蟹:800克--
辅助料用量
青红椒:100克--
调味料用量
酱油:适量辣椒粉:适量
大葱:适量大蒜:适量
姜:适量胡椒粉:适量
白砂糖:适量--

酱螃蟹的做法步骤

  • 第三步:5·把螃蟹块放到一个容器里,再往里面倒入浓酱油,等酱油充分地渗透到蟹肉里后,再将油倒出。6·把葱,姜,蒜,辣椒粉,胡椒粉,辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里,做成调料酱。
  • 第四步:7·在用酱油腌过的蟹肉块上,均匀地抹上调料酱,然后装入坛子或玻璃瓶里,约1-2周后,等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些,可把做好的蟹肉收藏在冰箱里www·yangchenghudazhaxiewang·com。
  • 第二步:2·将辣椒切成一个个小圆圈,去掉籽。3·打开螃蟹的壳,取出里面的腮等杂物扔掉。4·把螃蟹分成数块,把蟹爪也剁成一节一节的,用刀背将壳都敲碎,使之容易进味。
  • 第一步:1·把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里,用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出,放到菜篮子里控干水。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:螃蟹

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