香辣螃蟹
香辣螃蟹是【专卖配方_8ElU美食强厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣螃蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
给老兵加的菜与众不同味道真的很好,调味时间刚刚到位,色香滋味充足,一家人在一起吃会感受到不同的快乐喜悦。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
螃蟹:4斤 | -- |
辅助料用量 | |
蒜米:100克 | 老姜:20克 |
小尖椒:30克 | 红甜椒:8克 |
洋葱:8克 | 小米辣:6克 |
花椒:6克 | 香叶:数片 |
鲜茅草:适量 | 豆寇:适量 |
八角:适量 | 芝麻:适量 |
干红椒:20克 | 蚝油:6克 |
白糖:2克 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 胡椒粉:8克 |
料酒:15克 | 葱姜盐水:20克 |
生粉:10克 | 面粉:5克 |
鸡蛋黄:两个 | 大葱段:6克 |
辣鲜露:少量 | 自制红油:30克 |
龙口粉丝:1块 | 香菜:2根长节 |
香辣螃蟹的做法步骤
香辣螃蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1、《件有限,香菜没买》
2、《芝麻炒香了的撒上即可》
3、《红油不够可以倒少许》
4、《白糖要少放点也可以不放》
5、《老抽放几滴就好,影响颜色这菜食欲就减掉了》
按个人口味定胃口感谢大家分享与评论,精进地方请指教批评!
谢谢大家???
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