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川味红烧肉

菜谱编号:112-008
川味红烧肉是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味红烧肉”。
川味红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉是全家人的最爱,肥而不腻,我家不爱吃甜,宝宝不喜酒味,这个是没加糖和绍酒的,很适合我们的口味

川味红烧肉主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
白菜叶:适量--
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
豆瓣酱:适量小葱:适量
葱段:适量姜片:适量
蒜瓣:适量香叶:适量
桂皮:适量八角:适量
料酒:适量花生油:适量

川味红烧肉的做法步骤

  • 第五步:加入五花肉翻炒
  • 第十步:大火收干汁
  • 第十一步:装盘撒上小葱,香满四溢的红烧肉上桌了
  • 第四步:加入剁细的豆瓣酱翻炒
  • 第三步:锅内放油爆香葱姜蒜
  • 第八步:白菜叶放入打湿便捞起来
  • 第九步:装盘待用,一会如果凉了要烝热一下
  • 第七步:加半锅水,放入桂皮、八角、香叶,大火烧开,小火炖两个小时
  • 第一步:原材料图
  • 第六步:加生抽、老抽翻炒
  • 第二步:五花肉切方块,入锅焯水,加入料酒、蒜瓣、葱段、姜片
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的川味红烧肉。

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