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葱油猪肚

菜谱编号:112-282
葱油猪肚是【包包变】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油猪肚”。
葱油猪肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葱油猪肚,也可叫油淋猪肚,算是我的“招牌菜”吧,因为每逢有客人来或朋友来老公必点的菜,相当的美味的说,喜欢吃猪肚的童鞋不访试试。

葱油猪肚主厨:包包变

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肚:1个--
辅助料用量
姜:5片葱:适量
蒜:4瓣--
调味料用量
生抽:适量料酒:适量
盐:适量油:适量

葱油猪肚的做法步骤

  • 第六步:待高压锅气排完后,将猪肚捞出放凉,然后用开水烫钻板及菜刀,将猪肚切条盛碟内。
  • 第八步:起锅热油,待油滚至冒白烟后,将热熟油淋在猪肚上即可。
  • 第九步:成品图。
  • 第七步:在猪肚面上淋上适量酱油,再将切好的葱丝铺在猪肚上。
  • 第五步:加盖压煮40分钟关火。
  • 第四步:起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入,再倒入适量的清水(清水一般盖过猪肚即可)、料酒、生抽、少许盐。
  • 第三步:将葱洗净,一部分葱切成葱丝,姜去皮切片待用。
  • 第二步:起清水锅烧开后将猪肚飞水,倒出再洗净。
  • 第一步:倒入多点盐及生粉抓洗猪肚,重复此步骤3次。
  • 相关食材:猪肚葱油

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