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自制草莓酱--春天的味道

菜谱编号:112-330
自制草莓酱--春天的味道是【幸福小蜗】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制草莓酱--春天的味道”。
自制草莓酱--春天的味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尽管今年春天有点冷,但丝毫不影响花红柳绿,草长莺飞。各种应季水果也纷纷上市。此时,草莓就是我的最爱。今天去早市,发现小草莓很新鲜,而且比刚上市的时候便宜了好多,就买了两斤,一些现吃,另一些可以自己动手做个草莓酱,既健康美味,又经济实惠。自己吃或者送朋友都很好~

自制草莓酱--春天的味道主厨:幸福小蜗

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
草莓:400克--
辅助料用量
白沙糖:适量冰糖:6块
水:半小碗--
调味料用量
菠萝汁:适量--

自制草莓酱--春天的味道的做法步骤

  • 第十一步:把草莓倒入锅中,此时火关小点,并不停地搅拌,用铲子挤压草莓。
  • 第四步:撒适量沙糖,可根据自己的喜好添加。
  • 第五步:加保鲜膜放冰箱冷藏一会。我大概冷藏了3个多小时。
  • 第十步:大火烧开,直到冰糖完全融化。
  • 第七步:空瓶刷洗干净,用热开水烫一会,然后瓶口朝下,倒扣过来,据说可以杀菌,嘿嘿~最终的事实证明,那个小瓶子就够用了~因为摘草莓的过程中还偷吃了一些 O(∩_∩)O
  • 第一步:新鲜草莓冲洗干净,淡盐水浸泡片刻,沥干水分。
  • 第二步:摘取草莓蒂。
  • 第九步:不粘锅中加了少许水,估计能有半小碗,加了几块冰糖。
  • 第十三步:一开始草莓的颜色会很浅,随着不断搅拌加热,草莓颜色会越来越深。草莓看起来也粘乎乎的了~
  • 第十五步:最后已经很粘稠啦~ 来颗草莓爱心~
  • 第十二步:加入菠萝汁。
  • 第十四步:一直加热到汁收得差不多了,根据自己的喜好,喜欢汁多的就少收点汁,喜欢粘稠感的就多加热一会。
  • 第六步:看有的方子用柠檬汁的,不知其用途,我想大概是为了延长保质期吧。我没有柠檬,正好买了个菠萝,就挤了点菠萝汁备用。我想效果应该差不多吧~
  • 第三步:摘去草莓蒂。因为喜欢有果肉的草莓酱,就特意买的小草莓,省得再切了。
  • 第八步:下午拿出糖渍过了的草莓,已经出水了,尝了个酸酸甜甜。
  • 自制草莓酱--春天的味道做法技巧/窍门/补充说明:

    1·加糖多少可根据自己喜好。也可以不用沙糖,只用冰糖。
    2·煮的过程中要不停搅拌,以免糊锅。
    3·盛草莓酱的容器必须无油无水干净的。
    4·盛出草莓酱后一定要趁热洗锅,否则粘在锅上的糖很难清洁干净。

    菜谱标签:下饭菜自制食材
    相关食材:草莓草莓酱

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