炖鱼,补脑又美味!
炖鱼,补脑又美味!是【zplptp】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖鱼,补脑又美味!”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
经常吃鱼,今天这道鱼是一道有湖南特色口味的鱼,算不到红烧里面,只能说是炖鱼了。。。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 蒜:适量 |
大葱:适量 | 香葱:适量 |
小红椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
郫县豆瓣酱:1汤匙 | 盐:适量 |
蒸鱼豉油:1汤匙 | 味精:适量 |
鸡精:适量 | 白糖:适量 |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
小青椒:适量 | -- |
炖鱼,补脑又美味!的做法步骤
炖鱼,补脑又美味!做法技巧/窍门/补充说明:
鱼炸制之前一定要用姜片擦锅,防止粘锅;在鱼身上切刀的时候记得不要切入太深,一面最后成型不好;在炖制的过程中要不停地向鱼身上浇汁,以免有的地方不熟或者入味不够,影响口感。
菜谱标签:热菜