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法国乡村大饼

菜谱编号:112-529
法国乡村大饼是【海上椰梦】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法国乡村大饼”。
法国乡村大饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

法国乡村大饼,口味亦中亦西,配上豆浆和米粥就是中式的早餐或正餐;配上牛奶就是西式的早餐。法国乡村大饼既有面包的松软,又有大饼的香脆。

法国乡村大饼主厨:海上椰梦

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼多用途麦芯面粉:450克--
辅助料用量
水:240ML植物油:30克
精盐:15克砂糖:10克
发酵粉:4·5克--
调味料用量
香葱:适量五香粉:适量
洋葱:适量--

法国乡村大饼的做法步骤

  • 第一步:把主料、配料及洋葱按顺序放入面包机搅拌桶,选择“发面团”功能,约一个半小时。
  • 第四步:大饼从烤箱取出冷却片刻后切成九片,大饼底部油量金黄,中间松软,表面香脆。趁热吃既有法国风味又有中国味道,室温下可放置2-3天。此点心是我借鉴新浪公开课拉斯维加斯艺术学院《糕点烹饪教程》第四课稍作变化而成。
  • 第二步:在烤盘底部涂上植物油约10克左右,把发好的面团用手在烤盘上平铺,正反二面都要涂上油,然后撒上葱花和五香粉。
  • 第三步:烤箱预热5分钟,烤盘放烤箱中层,用160°烤20分钟左右,烤至大饼底部金黄,饼面香脆即可
  • 菜谱标签:家常菜主食

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