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超软发面大饼

菜谱编号:028-124
超软发面大饼是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超软发面大饼”。
超软发面大饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

你家的剩米粥是怎么处置的?

扔掉,可惜了!

用来做面食吧,不错!

超软发面大饼主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
老面团:10克玉米粉:40克
面粉:200克--
辅助料用量
剩米粥:100克面碱:适量

超软发面大饼的做法步骤

  • 第二步:全部材料放一起揉成稍硬面团。
  • 第五步:揉好的面团擀成饼状。
  • 第三步:盖盖儿,室温发酵至两倍大(这个步骤大概需要一天)。
  • 第八步:待两面金黄即可出锅。
  • 第七步:一面定型后烙至另一面。
  • 第六步:热锅放适量油并把饼坯子放入。
  • 第一步:准备所有材料。
  • 第四步:面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀。
  • 超软发面大饼做法技巧/窍门/补充说明:

    放入面碱揉匀后,轻拍面团会听到砰砰的声音,那便是揉好了。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超软发面大饼。

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