第十步：加猪肝盐翻她均匀
第二步：把猪肝清水冲洗
第六步：把洋葱切块，青红辣椒切块，姜切末
第九步：加青红辣椒翻她
第十一步：加味极鲜
第五步：捞起用香油淀粉料酒腌制
第八步：锅里留底油姜末洋葱块她出香味
第四步：放在盆里加几滴白醋盐浸泡30分钟以上
第七步：热锅凉油，加猪肝片她到猪肝片成硬块状捞起
第三步：再切片
第一步：食材：猪肝 、青红辣椒 洋葱 植物油 盐 淀粉 姜 料酒 鸡精 味极鲜 香油 白醋
第十二步：鸡精翻她均匀出锅
爆炒猪肝
爆炒猪肝是【天山可可】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝是家常菜的一种，不管是炒猪肝还是猪肝汤，都是生活中的必备菜肴。特别是经常长时间面对电脑工作的上班族，在平时也应该多吃些猪肝，经常吃猪肝不仅能够保护视力明目，还可以有效的起到清热去火的功效。猪肝的价格一般比猪肉便宜的多，猪肉24元一公斤而猪肝16元一公斤，就是猪肝不能像吃猪肉那样多吃，特别是那三高一族，吃多了那三高就更高了。
猪肝有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | 青辣椒：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 香油：适量 |
| 淀粉：适量 | 白醋：适量 |
| 鸡精：适量 | 味极鲜：适量 |