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红烧鲤鱼

菜谱编号：113-024

红烧鲤鱼是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼肉鲜嫩，汁浓味美。

红烧鲤鱼主厨：一笑嫣然

第五步：撒上香菜即可出锅装盘。

第三步：迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入；

第一步：准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根；鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净；

第二步：锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄；

第四步：加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮；

红烧鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·提前用生姜涂抹锅底，炸鱼时不易粘锅；
2·炖时需注意，不要粘锅。

菜谱标签：热菜

相关食材：鲤鱼

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