第三步：葱切段切丝、姜切丝、香菜切段，辣椒无需切开，在辣椒上划几刀口子即可；
第二步：鱼上锅蒸25分钟，具体视鱼的大小而定，水开后转中小火。在蒸鱼的过程中配置调料，将4茶匙味极鲜、3茶匙耗油、鸡精、糖，混合入调料碗中搅拌均匀；
第五步：将步骤2中的酱汁均匀的浇在鱼上；
第七步：菜品完成图。
第六步：热锅倒入花生油，油滚热后迅速从鱼头浇到鱼尾处即可；
第一步：准备原材料，油最好使用花生油，鱼处理干净内脏鳞片，洗净备用；
第四步：鱼出锅后在鱼的身上均匀摆放葱丝、姜丝、香菜和辣椒、花椒；
鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼
鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼是【玄一GXL】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲤鱼，作为一道家常硬菜有很多种做法，无论怎么做，保持住鲤鱼的新鲜才是最重要的。我今天的这道秘制油泼鲤鱼可是独家秘笈哦~吃了保准鲜到你跳起来，关键是步骤简单，人人可以做，快来学起吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：3斤 | 葱：1根 |
| 姜：1块 | 香菜：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：50ML | 味极鲜：50ML |
| 蚝油：30ML | 糖：5克 |
| 鸡精：5克 | 干辣椒：5克 |
| 花椒：3克 | -- |
鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼的做法步骤
鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
秘制油泼鲤鱼用油很关键，注意要用花生油才能让整道菜看起来更加的鲜艳、味香有食欲；不喜欢吃辣的小伙伴可以适当减掉辣椒和花椒的量；相信这道菜的味道会让你的味蕾觉醒~
相关食材：鲤鱼