大头菜烧鱼尾
大头菜烧鱼尾是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大头菜烧鱼尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
整理冰箱时发现冰箱里还留有一段鱼尾和一些玫瑰大头菜，于是用大头菜烧了鱼尾，没想到这道菜看着不起眼也没有诱人的色彩，但确实是一道卖饭的菜，菜中鱼肉咸鲜略带淡淡的酱菜酸味，大头菜香脆爽口，只好不断往嘴里送饭，那些说了N百次减肥的话题还是搁到明天再说了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼尾：一段 | 玫瑰大头菜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 小红椒：适量 |
| 生抽：适量 | 味精：适量 |
| 葱花：适量 | -- |
大头菜烧鱼尾的做法步骤
大头菜烧鱼尾做法技巧/窍门/补充说明：
1、烧鱼时轻轻给鱼翻两次身，让汁味均匀地渗入两边的鱼肉。
2、玫瑰大头菜是酱渍菜，盐味很重的，此菜不宜放盐或少放盐。
相关食材：鱼尾