薄荷鸽蛋汤
薄荷鸽蛋汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷鸽蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
薄荷是一种生命力极强的植物，给它一点养分一点水分它就能生长旺盛。所以四季如春的普洱最适宜它生长，集市上每天都有它们的身影，因为它能去除鱼及牛羊肉的腥味，所以餐桌上它的利用率也挺高的。薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。薄荷有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。薄荷汤有神清气爽、解毒败火之功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸽蛋：10个 | 薄荷：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 史云生浓醇鸡汁高汤：1支 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 香油：适量 |
薄荷鸽蛋汤的做法步骤
薄荷鸽蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
史云生浓醇鸡汁含盐份，此菜要少放盐或不放盐。