薄荷鸽蛋汤
薄荷鸽蛋汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷鸽蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
薄荷是一种生命力极强的植物,给它一点养分一点水分它就能生长旺盛。所以四季如春的普洱最适宜它生长,集市上每天都有它们的身影,因为它能去除鱼及牛羊肉的腥味,所以餐桌上它的利用率也挺高的。薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。薄荷有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。薄荷汤有神清气爽、解毒败火之功效。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸽蛋:10个 | 薄荷:100克 |
辅助料用量 | |
史云生浓醇鸡汁高汤:1支 | 盐:适量 |
姜:适量 | 香油:适量 |
薄荷鸽蛋汤的做法步骤
薄荷鸽蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:
史云生浓醇鸡汁含盐份,此菜要少放盐或不放盐。