蘸酱菜
蘸酱菜是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸酱菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候常听大人说“小葱蘸酱，越吃越胖。”其实在当时物资比较匮乏时，这无疑是大人们对美好生活的一种期望。
从现代营养学角度来论证，葱富含胡萝卜素，维生素C，可食纤维，无脂肪，低热量；而酱是黄豆做的，富含蛋白质，维生素和矿物质等；两者搭配，无疑是黄金组合了。
除此之外如黄瓜、水萝卜、生菜、尖椒等可生食的蔬菜，以及一些时令山野菜，都是不错的蘸酱之选。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 甜面酱：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 猪瘦肉：适量 | 葱白：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | 水萝卜：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | -- |
蘸酱菜的做法步骤
蘸酱菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·蘸酱菜最主要的还是炸酱，需要掌握好火候，用铲子不断在锅中推搅，如果担心糊锅，可在最后阶段，转成小火，更容易控制；
2·生食蔬菜一定多清洗几遍，保证入口安全；
3·对于胃肠不好的人来说，葱、蒜等辛辣食用要少食为宜，切勿贪口造成身体不适失。