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酥炸茄夹

菜谱编号:114-108
酥炸茄夹是【美人卷珠帘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸茄夹”。
酥炸茄夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子,茄子,今天吃茄子,要怎么做呢?今天我牛刀小试下包肉的,来点荤的呗,夹了肉肉下去酥炸,外酥里嫩,是带便当的首选菜。

酥炸茄夹主厨:美人卷珠帘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:1个北豆腐:半个
猪肉:适量--
辅助料用量
香油:适量姜:2片
鸡蛋:1个--
调味料用量
生抽:2勺盐:1小勺
料酒:1小勺--

酥炸茄夹的做法步骤

  • 第四步:10分钟后把豆腐和猪肉馅搅拌在一起。
  • 第六步:塞肉馅。用筷子把肉馅塞进去茄盒里。
  • 第二步:肉剁碎,用盐,2勺生抽,1勺香油,1勺料酒腌制10分钟。
  • 第七步:塞完发现这一根茄子还做了不少茄盒啊。
  • 第三步:猪肉剁碎,用盐,2勺生抽,1勺香油,1勺料酒腌制10分钟。
  • 第五步:做茄夹。切茄子的时候不要切断,一刀虚一刀实的,这样就是一个茄盒了。
  • 第一步:把北豆腐用手捏碎,豆腐一定不能用水豆腐哪个水份大不得,捏好备用,捏豆腐比捏泡面还爽哦。
  • 第九步:炸茄盒,文怡说要用奶锅炸省油,我家的奶锅底子太薄啊,这一炸就失败,速度很快,外面糊了,里面生着,非常的挫败,赶紧换锅。出出锅后,加点番茄酱配色。
  • 第八步:1个鸡蛋,少许面粉,少许盐,搅拌成面糊状的备用,食谱上说要加冰镇的啤酒会更脆更香,可家里木有啤酒就省了呗哈哈。把茄盒用面糊裹一下,要全沾住。
  • 菜谱标签:夏季食谱小吃

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