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薄荷泡椒炒百叶

菜谱编号:114-180
薄荷泡椒炒百叶是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷泡椒炒百叶”。
薄荷泡椒炒百叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

薄荷是一种生命力极强的植物,给它一点养分一点水分它就能生长旺盛。所以四季如春的普洱最适宜它生长,集市上每天都有它们的身影,因为它能去除鱼及牛羊肉的腥味,所以餐桌上它的利用率也挺高的。

薄荷泡椒炒百叶主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛百叶:200克泡椒:两个
薄荷:50克--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
生抽:适量味精:适量

薄荷泡椒炒百叶的做法步骤

  • 第八步:调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可装盘。
  • 第五步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜和泡椒煸香。
  • 第七步:放入薄荷翻炒两下即可关火。
  • 第六步:下牛百叶大火快速翻炒。
  • 第二步:薄荷洗净控干水分。
  • 第四步:把切好的百叶放入沸水中氽一下。
  • 第三步:葱和泡椒切段。姜切片备用。
  • 第一步:牛百叶洗净后切成适量大小的条状。
  • 薄荷泡椒炒百叶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒百叶时要大火快速翻炒,薄荷要百叶炒熟后放入。
    2、应事先调好料汁和薄荷一起放入的,我忘了调料汁只好关火后调味,如果不关火百叶会炒老的。

    相关食材:薄荷泡椒

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