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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:114-531
轻乳酪蛋糕是【漂浮的猫儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜口感细腻的轻乳酪蛋糕夏天吃也不腻的哦~

轻乳酪蛋糕主厨:漂浮的猫儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:130克淡奶油:55克
鸡蛋:2个酸奶:70克
低粉:35克--
辅助料用量
细砂糖:55克--

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第六步:烤箱预热160度~活底烤盘下包上锡纸,蛋糊倒入,震出气泡~烤盘内注入3cm左右的水~
  • 第二步:加入2个蛋黄,筛入低粉搅拌均匀
  • 第七步:160度火65分钟左右,我这个烤的时间稍长了些,表面颜色上的有点深了~亲根据自家的烤箱掌握时间哦~
  • 第一步:奶油奶酪,淡奶油,酸奶隔着温水打发(一开始最好手动把奶油奶酪弄成小块,不然打蛋器打起来会飞溅出来哦~)
  • 第四步:打到蛋白硬性,提起来底下有个倒三角的样子就ok了~
  • 第五步:把蛋白三分之一放入蛋黄乳酪糊,搅拌均匀,再把蛋黄糊全部再倒入蛋白中搅拌均匀
  • 第三步:蛋白分3次加入砂糖
  • 第八步:好吃的哦~
  • 轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我的活底烤盘是直径将近20cm的,有点大了,最好做个6寸左右的是最好的~
    2·关于酸奶和砂糖的配比可以根据自己的口味稍微调整,我是喜欢稍微甜些酸味不是很重~喜欢酸味多些的亲可以酸奶稍微多些~

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:乳酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的轻乳酪蛋糕。

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