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炸黄瓜香鱼

菜谱编号:114-688
炸黄瓜香鱼是【蓝莓妈妈】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸黄瓜香鱼”。
炸黄瓜香鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种鱼是我们这边细鳞河里产的,河水清清养出的鱼有一种黄瓜的清香味所以这的人都叫它"黄瓜香"·

炸黄瓜香鱼主厨:蓝莓妈妈

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄瓜香:1斤--
辅助料用量
面粉:适量鸡蛋:适量
水:适量--
调味料用量
十三香:适量料酒:适量
盐:适量--

炸黄瓜香鱼的做法步骤

  • 第七步:逐条下到油锅中
  • 第三步:不能有面疙瘩在里面, 变成这样就可以了,
  • 第二步:面粉加一个鸡蛋和水,一点盐一起和成面糊
  • 第五步:将鱼一条条的放到面糊里
  • 第六步:让鱼的全身粘上面糊
  • 第四步:锅中放油,开大火·
  • 第八步:注意,别让鱼和鱼之间粘在一起·变色后捞出即可,想吃酥一点的,可以捞出后等油再次升温后倒进去复炸一次马上捞出,就会很酥了·
  • 第一步:这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行·然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时
  • 炸黄瓜香鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸的时候注意,油温不成太高·里面没熟外面已经糊了

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香鱼黄瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸黄瓜香鱼。

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