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巧克力杏仁饼干

菜谱编号:114-785
巧克力杏仁饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力杏仁饼干”。
巧克力杏仁饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们经常在并不十分了解他人的内心感受时,恣意判断或批评。不幸的是,我们对于自己也常犯错误而不自知。——乐嘉

把家里的杏仁一个个刨成片,做了一道杏仁片面包,做了个杏仁奶香吐司,再来做个巧克力杏仁饼干。剩下的边角料,全都明确了去向。

杏仁系列,面包为主,其间插播巧克力杏仁饼干。只不知道是否有人接受。

巧克力杏仁饼干主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
细砂糖:40克黄油:40克
盐:1/8小勺全蛋:半个
低筋粉:100克可可粉:15克
小苏打:1/4小勺--
辅助料用量
杏仁片:50克--

巧克力杏仁饼干的做法步骤

  • 第七步:略略拌和
  • 第十步:包上保鲜膜,整形成3厘米见方的方柱,放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬
  • 第二步:黄油软化,加入细砂糖和盐
  • 第九步:抓拌成均匀面团
  • 第三步:搅打均匀
  • 第八步:加入杏仁片
  • 第六步:低筋粉,可可粉,小苏打混合,筛入黄油糊中
  • 第十一步:取出,切成0·6厘米厚的片
  • 第一步:准备用料
  • 第十三步:放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右
  • 第十四步:出炉晾凉
  • 第四步:加入蛋液
  • 第五步:搅打均匀
  • 第十二步:摆入烤盘
  • 巧克力杏仁饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干形状可以随意改变,方形,长方形,圆形都可以。
    杏仁片可以用其他坚果代替。
    如果切片较厚,应适当增加烘烤时间。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁巧克力

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