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什锦果干马芬

菜谱编号:115-015
什锦果干马芬是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦果干马芬”。
什锦果干马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马芬是制作非常简单的蛋糕,在外国也会被称为快速面包。一种方法是打发黄油至黄油膨松,再加入鸡蛋打发,最后将面粉泡打粉和液体材料,混合均匀。另一种方法,是将面粉泡打粉混合均匀,加入液体材料制作而成。从制作方法上来看,后一种更简单更方便,但前一种更象蛋糕,更松软。不管是哪种制作方法,同一个理论就是加入大量的果干或蜜践,要比单一的马芬蛋糕好吃的多,不过制作时,也要注意加入蜜践的马芬糖量要减少。

什锦果干马芬主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:200克无油黄油:120克
鸡蛋:2个无铅泡打粉:2·5克
纯牛奶:120毫升砂糖:80克
核桃仁:15克红枣碎:15克
蔓越莓干:15克葡萄干:15克
杏仁片:15克--
辅助料用量
盐:1克--

什锦果干马芬的做法步骤

  • 第一步:黄油软化后加入细砂糖、盐,用打蛋器至体积蓬松,颜色变浅。
  • 第三步:加入过筛的低粉,拌至无干粉。
  • 第七步:入预热好的烤箱,185度、中层、烤约30分钟至表面金黄即可。
  • 第二步:鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀。
  • 第六步:将适量蔓越莓、杏仁片撒在面糊表面。
  • 第四步:将牛奶倒入之前混合好的干料中, 用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
  • 第五步:加入红枣碎、杏仁片、核桃仁、葡萄干、蔓越莓干,拌匀。(留一小部分蔓越莓、杏仁片装饰蛋糕表面)
  • 菜谱标签:烘焙

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