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坚果酱烤鲷鱼

菜谱编号:115-393
坚果酱烤鲷鱼是【Norma】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坚果酱烤鲷鱼”。
坚果酱烤鲷鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲷鱼又叫加吉鱼,是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美。我买的是超市冷冻装的,看着这纹理,感觉做成鱼片干一定很美味呢,这鱼干改天再试,先拿它做次烧烤,咸鲜味浓,再混合坚果的香味,口口都是满足!

坚果酱烤鲷鱼主厨:Norma

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲷鱼:4片--
辅助料用量
洋葱:半个开心果碎:适量
调味料用量
叉烧酱:4汤匙蚝油:1汤匙
甜面酱:1汤匙生姜粉:适量
黑胡椒:适量生抽:少许

坚果酱烤鲷鱼的做法步骤

  • 第四步:4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁;
  • 第七步:7、烤箱预热200度,中层12分钟即可;
  • 第五步:5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上,入冰箱冷藏腌制2小时以上;
  • 第三步:3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部;
  • 第一步:1、鲷鱼室温解冻;
  • 第二步:2、洗净后吸干水份备用;
  • 第八步:8、取出鱼片和洋葱,配些新鲜时蔬,最后撒上开心果碎即可。
  • 第六步:6、取出鱼片平铺于烤架上,烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入;
  • 坚果酱烤鲷鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做烧烤的菜叉烧酱很关键,有了它不仅上色漂亮味道也是超赞的;
    2、我里面加了甜面酱是因为自己爱口感偏甜一些的烤鱼,大家可视各自喜好来增减;
    3、配着洋葱,加些坚果一起食用,口感更佳。

    相关食材:鲷鱼果酱

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