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美味芝士蛋糕

菜谱编号：115-506

美味芝士蛋糕是【micu06123】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味芝士蛋糕，不可错过，浓郁的芝士香，冷冻的口感，哇，好赞～以后可以不用去买蛋糕啦～

美味芝士蛋糕主厨：micu06123

第一步：将黄油和奶酪软化

第十一步：将模坐在注水的烤盘中；放入预热175度的烤箱中，放下层，上下火，175度15分钟，转160度25-30分钟；

第六步：将加热搅拌好的蛋黄糊，趁热倒入奶酪糊中，搅拌均匀

第二步：打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态

第五步：隔水加热搅拌，至有粘稠感，停止加热

第十二步：烤完后先不拿出烤箱，等1个小时后再取出，盖上保鲜膜，冷藏12个小时再食用

第七步：搅拌至均匀细腻无颗粒状态，盖上一块湿布放置一边备用；

第三步：将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

第十步：倒入包了锡纸和铺了烤盘纸的活底7寸模中

第四步：冲入热牛奶搅拌均匀

第九步：取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白盆中，将面糊切拌混合均匀

第八步：蛋白中分两次加入剩余白砂糖，打发至湿性发泡，用刮刀可拉起长长的面糊尖条

美味芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

烤完以后不能立即拿出烤箱，以免塌陷。等1个小时后再取出

菜谱标签：糕点烘焙

相关食材：芝士

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