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橙香玉米鱼

菜谱编号:116-077
橙香玉米鱼是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香玉米鱼”。
橙香玉米鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼是大家都喜欢吃的食物,它高蛋白,低脂肪,含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用还能有抗衰老、养颜的功效。而今天的吃法-----橙香玉米鱼,是以草鱼为主要材料,用鲜橙汁调味,酸甜适口,而且型似玉米,且处理得当就不会有刺,特别适合小孩子吃。

橙香玉米鱼主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:1块--
辅助料用量
小塘菜:1颗--
调味料用量
橙汁:适量吉土粉:适量
胡椒粉:适量生粉:适量
姜片:适量盐:适量
料酒:适量--

橙香玉米鱼的做法步骤

  • 第一步:从草鱼片下一块鱼肉,在肉面剞十字刀;
  • 第三步:用手抓匀后将鱼肉腌半小时;
  • 第十三步:看着它,想着是在吃鱼还是啃玉米呢?
  • 第十一步:倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁;
  • 第十二步:将芡汁淋交在炸好的鱼表面上;
  • 第七步:烧热油锅,将鱼皮表面朝上下入油锅;
  • 第二步:放入碗中, 加入姜片, 盐 ,胡椒粉和料酒等调味料;
  • 第五步:用油盐水把小塘菜飞水,捞起沥干水分待用;
  • 第四步:小塘菜去掉叶子,裁剪成这样;
  • 第九步:炸好后摆放在盘中,把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上;
  • 第十步:在橙汁中加入的盐和吉士粉, 搅拌均匀;
  • 第六步:在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉;
  • 第八步:待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:米鱼玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙香玉米鱼。

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