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宫保鸡丁

菜谱编号：116-097

宫保鸡丁是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好怀念上学时校门对面的饭店呀，那时经常点这道菜，今天的趁宝宝不在，偷偷的做了一道鸡肉大餐。呵呵，久违的宫保鸡丁终于登场了，配上一碗米饭，幸福呀！

宫保鸡丁主厨：(纳尼亚)

第四步：装入碗内加入料酒。

第七步：加入黑胡椒粉

第二十六步：加入鸡肉翻炒。

第六步：加入生抽。

第十一步：用手按摩鸡肉。

第三步：切成丁。

第十六步：胡萝卜切丁。

第十五步：加入鸡丁划散

第二十五步：加入胡萝卜翻炒。

第一步：鸡胸脯肉洗净。

第二十八步：用酱油、白糖、醋、味精、清汤、淀粉调成芡汁，快速翻炒

第二十步：油炸花生。

第二十三步：加入青椒翻炒。

第二步：用刀背剁一下。

第九步：加入适量油。

第八步：加入葱姜。

第五步：加入盐

第十二步：全部材料拌匀入味。

第十三步：加入一个鸡蛋裹匀所有材料。

第二十七步：加入花生翻炒。

第二十九步：成品图

第十步：加入生粉。

第十七步：放入油锅内。

第十九步：金黄色时捞出

第十八步：金黄色时捞出

第十四步：锅内放油烧至五成热。

第二十四步：青椒翻炒变色。

第二十一步：葱姜蒜切片。

第二十二步：锅烧热加入葱姜蒜炒匀。

宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

鸡肉要用刀背剁一下，划炒时油温要五成热。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡丁

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