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黑芝麻花卷

菜谱编号:116-142
黑芝麻花卷是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻花卷”。
黑芝麻花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这面是我昨天晚上发的,放了一宿今天早上起来看面已经发好了,于是就准备蒸点花卷。上次买了一袋的黑芝麻一直没有吃,想着蒸花卷放里点会好吃,等花卷蒸好出锅后儿子就吃了两个,呵呵,黑芝麻花卷营养又好吃。

黑芝麻花卷主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母:5克油:适量
小苏打:适量黑芝麻:适量

黑芝麻花卷的做法步骤

  • 第十步:顺着方向两端底部捏合就成了
  • 第四步:均匀的涂抹一层油
  • 第七步:切成等大的剂子
  • 第五步:撒上黑芝麻
  • 第二步:将面团加入适量小苏打揉匀,再进行二发
  • 第一步:面粉加入老面和酵母用水和成面团,放温暖地方发酵2倍大
  • 第十一步:蒸锅坐水,间隔的摆入花卷
  • 第八步:取一剂子,中间压道印
  • 第十二步:大火烧开蒸5分后转中火蒸15分即可
  • 第九步:向相反方向拧一下
  • 第六步:从上往下卷成卷
  • 第三步:将面团揉匀排气,用擀面杖擀成长方形面皮
  • 黑芝麻花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团发过了会有酸味,可以加适量的小苏打调解酸味
    2·花卷入锅要留有空隙
    3·花卷蒸好后不要急着开锅,再焖3分左右开锅

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻花卷。

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