蛋白饼干
蛋白饼干是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孟老师的饼干书，翻来覆去，能做的几乎都做过了，没做过的不是材料不够就是热捧度不高。就着手边的料，炒个冷饭，把曾经做过的饼干，换个做法，再做一次。现在这副模样，能想到它来自孟老师的哪一道饼干吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：50克 | 糖粉：50克 |
| 蛋白：25克 | 低筋粉：60克 |
| 玉米淀粉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香草粉：1/2小勺 | 泡打粉：1/4小勺 |
蛋白饼干的做法步骤
蛋白饼干做法技巧/窍门/补充说明：
花型可以根据自己喜好变化。
挤花的时候要注意拉开距离，以免在烘烤过程中粘连在一起。
蛋白需提前放至室温
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