蛋白饼干
蛋白饼干是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孟老师的饼干书,翻来覆去,能做的几乎都做过了,没做过的不是材料不够就是热捧度不高。就着手边的料,炒个冷饭,把曾经做过的饼干,换个做法,再做一次。现在这副模样,能想到它来自孟老师的哪一道饼干吗?
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄油:50克 | 糖粉:50克 |
蛋白:25克 | 低筋粉:60克 |
玉米淀粉:20克 | -- |
辅助料用量 | |
香草粉:1/2小勺 | 泡打粉:1/4小勺 |
蛋白饼干的做法步骤
蛋白饼干做法技巧/窍门/补充说明:
花型可以根据自己喜好变化。
挤花的时候要注意拉开距离,以免在烘烤过程中粘连在一起。
蛋白需提前放至室温
相关食材:蛋白