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水煮大龙虾

菜谱编号:116-945
水煮大龙虾是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮大龙虾”。
水煮大龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加拿大(也称波士顿大龙虾)大龙虾,肉质肥美鲜嫩,但是我这是第一次做龙虾,因此参考了网上好多做龙虾的菜谱,最后选择了水煮大龙虾的操作。因为水煮最简单也最保持了大龙虾的原汁原味。呵呵,也许这里面包含着本人也是懒蛋一个的意思。

水煮大龙虾主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大龙虾:一只--
辅助料用量
食盐:60克--

水煮大龙虾的做法步骤

  • 第七步:大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急,顾不上把么多了切开就吃上了,呵呵,好鲜美的大龙虾。
  • 第二步:取出后用清水刷洗干净,注意不能去掉螯上的套子,否则容易伤到手指,据说大龙虾的螯很有劲,能轻易夹断成年人的小手指。
  • 第三步:锅里加清水再加食盐(按3%比例)使水没过龙虾身体。
  • 第五步:先把头部断开。
  • 第六步:再切开身子。
  • 第四步:水开后下入龙虾,水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了,要大火。关火后焖五分钟,回熟后再取出放到案板上破壳分解。
  • 第一步:鲜活大龙虾一只。
  • 相关食材:龙虾

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