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干锅茶树菇

菜谱编号:011-700
干锅茶树菇是【籣草児】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅茶树菇”。
干锅茶树菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇,欧洲人称杨鳞耳,日本人称柳松茸。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害的高档珍稀食用菌。

茶树菇有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻,民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。

干锅茶树菇主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜茶树菇:400克腊肉:100克
辅助料用量
红椒:1个洋葱:半个
姜:4片蒜:4瓣
调味料用量
油:2茶匙盐:半茶匙
酱油:少许胡椒:半茶匙
郫县豆瓣:2茶匙--

干锅茶树菇的做法步骤

  • 第七步:调好味,盛起装盘。
  • 第五步:加入红椒,翻炒。
  • 第一步:新鲜茶树菇洗净,切成段;腊肉切成片;红椒、洋葱切成丝,姜、蒜切片。
  • 第二步:坐锅烧热加2茶匙油,放入腊肉煸炒出油。
  • 第三步:再倒入茶树菇加点盐,煸炒干水分。
  • 第四步:接着下姜、蒜、洋葱炒拌均匀。
  • 第六步:加酱油,加入郫县豆瓣,翻炒均匀。
  • 干锅茶树菇做法技巧/窍门/补充说明:

    高脂血、高血糖、高血压是中老年人常见病,腊肉的脂肪含量非常高,所以,中老年人不宜食用腊肉。

    相关食材:茶树菇

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