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双色蒸糕

菜谱编号:117-175
双色蒸糕是【包包变】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色蒸糕”。
双色蒸糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:200克细砂糖:适量
干酵母:2小勺红薯:1个
紫薯:1个--
辅助料用量
清水:适量--

双色蒸糕的做法步骤

  • 第十五步:成品图。
  • 第十一步:待面块醒发至两倍大。
  • 第二步:将切了块的红薯、紫薯蒸熟。搅拌机内加入适量清水,依次将蒸好的红薯、紫薯块搅拌成稀状汁水,并沥渣倒出汁水待用。
  • 第十二步:在面块面上加几颗杞子装饰。
  • 第十四步:成品图。
  • 第三步:将面粉分两份分别倒入色彩汁水中。
  • 第七步:然后把两张面皮重叠铺在一起。
  • 第五步:在枮板面上铺上一层面粉,将红薯面团用擀面棒擀成面皮。
  • 第八步:把两张面叠铺在一起面皮对折再擀成大张面皮,再对折再擀至大张,反复此动作两遍。
  • 第九步:最后折叠成小方形面块。
  • 第十三步:起冷水锅,将醒发好的蒸糕放入蒸锅加盖蒸20分钟左右,过5分钟再开盖即可食用。
  • 第六步:将紫薯面团用擀面棒擀成面皮。
  • 第四步:搓揉成面团。
  • 第十步:将擀好的面块放入6寸蛋糕模中,并加盖保鲜膜发酵。
  • 第一步:红薯、紫薯切小块。
  • 菜谱标签:家常菜糕点

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