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【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼

菜谱编号:117-218
【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼”。
【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就特别爱吃鱼。不过在家里吃河里边的多一些,到了英国,想吃鱼只能吃海鱼啦。幸好,大英帝国什么都贵,鱼和国内比起来,还是稍微便宜点的。这个鲈鱼是少数我能认出名字的海鱼,遇到打折的时候,才两镑一条,大概就人民币20块不到偶尔去超市见到了,就会买回来清蒸。

?材料虽然简陋,只有个电饭煲,做出来的味道起码也不比这儿的中国餐厅差哈。

【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:一条--
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
白糖:适量--

【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第十一步:蒸出的水倒掉,铺上剩余的葱丝。
  • 第十四步:另起锅下调好的汁烧热。
  • 第九步:剩下一半葱丝在凉水中浸泡。
  • 第八步:电饭煲水烧开后,放入蒸格中蒸8分钟。
  • 第十步:蒸鱼的过程把生抽 1·5勺, 蚝油 少量, 白糖 少量,加少许热水调成汁。
  • 第十二步:平底锅烧热油,要烧至冒烟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十三步:烧热的油浇在鱼身上。
  • 第五步:切好葱姜丝。
  • 第四步:在表面划几刀。
  • 第二步:鱼剃干净鱼鳞。
  • 第十五步:均匀地淋在鱼身上。
  • 第六步:用盐,胡椒粉和料酒腌制一下鱼。因为厨具太小了,鲈鱼斩成两截放进盘子里,锅子够大的省略。
  • 第三步:在清水中洗净,特别是鱼肚子要洗干净。
  • 第七步:铺上姜丝和一半的葱丝,腌制15-20分钟。
  • 【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    烧油的时候一定要够热,听到油淋在鱼上的‘嗞啦’一声,香味就出来了。

    相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼。

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