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泡菜肉卷

菜谱编号：117-381

泡菜肉卷是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜肉卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味开胃的韩国泡菜秘制肉卷,荤素搭配，辛辣中带着酸酸甜甜的滋味，带皮猪肉肥而不腻，非常下饭，忍不住再加一碗饭。

泡菜肉卷主厨：温馨小饭桌

第四步：把切好的五花肉放进刚才的煎锅里，倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片，盖上锅盖中火焖1分钟，使其爆出香味；

第二步：锅中油热，放入煮好的五花肉，注意猪皮一面朝下，煎成金黄色；在煎的过程中适当的把猪肉立起来，使其更好地把猪肉两边的部分猪油煎出来，这样到时候吃起来才肥而不腻。

第三步：把煎好的五花肉盛盘待凉，把锅里煎出来多余的油倒出一点，留一点在锅里备用；将肉切成1厘米左右的肉片；

第一步：把买回来的猪肉洗净，放进锅里，加入姜、八角，在清水里煮30分钟；

第六步：将洗净的一根香菜铺平在盘子里，放一片韩国泡菜，中间放上秘制好的猪肉片，最后再放一片韩国泡菜，香菜的两头系上即可。

第七步：肥而不腻，荤素搭配的层层美味让您唇齿留香！

第五步：打开锅盖，加入适量高汤（开始煮五花肉的汤）、蚝油、糖、胡椒粉、精盐，加上锅盖小火焖15分钟，使其更加充分入味。最后大火充分收汁。

泡菜肉卷做法技巧/窍门/补充说明：

如果不是宴客，自己在家吃，可以不用香菜系，直接夹食即可。

菜谱标签：私房菜

相关食材：泡菜

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