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蟹肉白酱可乐饼

菜谱编号:117-615
蟹肉白酱可乐饼是【黄番茄】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹肉白酱可乐饼”。
蟹肉白酱可乐饼
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
蟹肉:200克牛奶:400ML
面粉:2勺黄油:40克
干燥月桂叶:1枚蛋:1个
面包糠:适量--
辅助料用量
莴苣:适量西芹:适量
塔塔酱:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
西红柿罐头:1罐高汤:100ML

蟹肉白酱可乐饼的做法步骤

  • 第五步:加入月桂叶,并继续加热让多余的水分蒸,用盐和胡椒粉调好味。
  • 第十一步:过滤后到回平底锅,加入西红柿罐头汁和高汤,加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。
  • 第二步:加入面粉,炒出香味。
  • 第九步:入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。
  • 第十三步:13·盘子上先铺上西红柿沙司,沙司上放上炸好的可乐饼,配上莴苣,西芹和塔塔酱。
  • 第十二步:12·加入黄油,关火,用余热使黄油融化。
  • 第八步:过蛋液后,再裹上面包糠。
  • 第四步:加入蟹肉,继续加热。
  • 第六步:摊在容器里入冰箱2个小时。
  • 第十步:西红柿罐头的汁滤去待用,锅里下油,入大蒜,待有香味出来后,下罐头西红柿并压碎。
  • 第三步:牛奶在微波炉中温热后,分次加入(一次加热的话容易结成颗粒,牛奶加热也是为了防止结粒)。
  • 第七步:取出后去掉月桂叶,分成10个,裹上面粉。
  • 第一步:黄油入锅。
  • 相关食材:蟹肉

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