蟹肉奶汁贝壳面
蟹肉奶汁贝壳面是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹肉奶汁贝壳面”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 意大利贝壳面：80克 | 熟蟹腿肉：30克 |
| 口蘑：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西芹：40克 | 红椒：15克 |
| 大蒜：1粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 奶油酱汁：30克 | 橄榄油：5克 |
| 黑胡椒碎：适量 | 盐：适量 |
蟹肉奶汁贝壳面的做法步骤
蟹肉奶汁贝壳面做法技巧/窍门/补充说明：
1、奶油酱汁是先用奶油和面粉炒制而成的，也就是奶油炒面，然后放入牛奶稍煮粘稠即可。如果喜爱西餐的朋友，平时常做一些用奶油酱汁的菜肴，和各式浓汤，不妨事先多炒一些奶油炒面，炒好晾凉装入容器放入冰箱储存起来，这样用起来比较方便，用时只需和奶或者再加入少许牛骨汤混合便可使用，一般放置一两个月不会变质。烘焙也离不开它，用途是很广的。
2、百里香的香气太重，只需一点点就够了，也就是零星10几粒足以，否则会适得其反的。黑胡椒碎一定要买熟制的，假如是生的，可先用油爆香味道才好。
3、这道意大利面食，所用的奶油酱汁一定要淡些，千万不要太浓稠了，否则效果不好。