韩式辣白菜
韩式辣白菜是【开心小精灵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
和传统意义上的腌渍菜不同的是韩式辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
?不仅如此，韩式辣白菜既可生吃，又可熟吃，它酸辣爽口的滋味深得大家的喜爱，真正是美味不分国界的好东西呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白菜：2棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：一小把 | 苹果：1个 |
| 梨：1个 | 姜：5片 |
| 蒜：一头 | 糯米粉：50克 |
| 调味料用量 | |
| 虾酱：适量 | 辣椒面：150克 |
| 盐：适量 | 鱼露：三勺 |
| 白糖：2匙 | -- |
韩式辣白菜的做法步骤
韩式辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：
【小贴士】：
1、韭菜可以加速辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。
2、没有虾酱可以用虾皮代替。
3、糯米粉糊可以使白菜更容易挂桨，有粘稠感，并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀，煮的时候要搅拌防止糊底。
4、鱼露在大型超市里都有售，可以保证辣白菜的风味，建议不可缺少，如果实在买不到，也可以不放。
5、腌好的白菜过水后可以尝一下，然后再根据咸淡来决定后面加盐的分量。