自制美味樱桃酱
自制美味樱桃酱是【曝沙之鸟】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制美味樱桃酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一瓶好的果酱，成分皆来自天然。酸度、香气、色泽都是食材本身散发出来的，胶质也取自天然的果胶。而市售果酱用了大量的添加物——柠檬酸、香精、色素、防腐剂。柠檬酸用于控制果酱的PH值·色素·香精弥补长时间烹煮所耗损的色泽及香气，而防腐剂则是延长保存期限。
?天然果酱不添加化学物，选用新鲜食材，加上纯手工制作需投入很多的耐心与细心，才得以制作出色泽，香气，风味十足的成品。比起市售果酱以机器大量生产，天然果酱所耗费的人力与心意，更对我们的健康多一份关怀，这也是售价高的原因。所以为什么不自己动手来制作让孩子吃起来放心的过奖呢？
?现在似乎樱桃快要下市了，价钱也从原来的几十元降至十几元。我早就想买点新鲜樱桃制作樱桃酱了，去年制作的草莓酱味道就特别的棒，孩子喜欢早餐配土司吃。今年想做点樱桃酱和芒果酱，也方便以后制作面包或慕斯蛋糕用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 樱桃：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：50克 | 冰糖：100克 |
| 柠檬：1个 | 麦芽糖：3勺 |
自制美味樱桃酱的做法步骤
自制美味樱桃酱做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
2）根据自己需要也可以酌情加水，沸腾后要保持小火，边搅边煮，防止糊锅
3）盛果酱最好选择玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
4）果酱加盖密封，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。
5）果酱做的多了还可以冷冻起来以后食用。
菜谱标签：家常菜