第五步：锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。
第四步：大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。
第八步：出锅前倒入剩下一半的香葱翻她几下即可。
第二步：把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
第六步：倒入甜面酱，白糖，醋，翻她一会，让甜面酱她出香味融入洋葱里。
第七步：倒入焯好的鱿鱼圈，翻她1-2分钟，加盐。
第一步：鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。
第三步：鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。
【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾
【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾是【茗月baby】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气热了，家里处理冰箱里的东西，发现还有剩下的2只鱿鱼，之前做过三鲜味道的，觉得不够过瘾，这次就买了小米椒，真是超级的辣啊！刚吃一口蛮好吃，越吃越辣，超级过瘾！很适合下饭的哦！浓浓的酱汁辣辣还带点甜甜的，太好吃了哦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：2只 | 红绿小米椒：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：5克 | 大蒜：4瓣 |
| 小洋葱：1个 | 香葱：2根 |
| 调味料用量 | |
| 甜面酱：45ML | 白糖：10ML |
| 醋：10ML | 盐：3克 |
【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾的做法步骤
【酱爆鱿鱼】有了小米椒的鱿鱼更过瘾做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2·鱿鱼冷水下锅，刚刚焯熟即可出锅，因为后面要继续炒，所以不要在水里煮旧，口感会老。
3·甜面酱是带咸味的，最后加盐根据自己口味加，不要咸了。